Les Ampélofolies du Cabardès

 

 

 

Les Ampélofolies du Cabardès vous invitent à un voyage entre truffe et vin. Les vins du Cabardès se distinguent par cet assemblage singulier entre cépages atlantiques, en particulier cabernet et merlot qui apportent la vivacité des fruits rouges, et les cépages méditerranéens syrah, grenache qui amènent de la complexité à l’ensemble. Autour des vignobles du Cabardès, la truffe noire, présente dans nos garrigues, est un atout fabuleux pour sublimer les plats. Ces trésors titilleront vos papilles le jour de la fête des Ampélofolies du Cabardès. Nous vous attendons nombreux pour la 21ème édition des Ampélofolies.


AU PROGRAMME

  • MONTOLIEU [24 JANVIER]
    19H45 Foyer Jean-Guéhenno - Dégustation de vins du Cabardès
    20h45 Foyer Jean-Guéhenno Théâtre « Le vin bourru » (texte de Jean-Claude Carrière).
    Adaptation et jeu de Gilles Buonomo (10 €) | Réservation 07 72 40 86 91
    Spectacle proposé dans le cadre de « L’Envolée » saison culturelle 2019-2020 de Carcassonne Agglo.

  • VENTENAC-CABARDES [25 JANVIER]
    10H Atelier de cuisine truffée aux accents occitans (30 €)
    Réservation 04 68 25 19 78 ou ieo11 @ ieo-oc.org

  • PENNAUTIER [25 JANVIER]
    19H Salle Na Loba - Florant Mercadièr présentera « Les aventures d’un Rouergat émigré »
    Salle de la Tour - Contes (5 €)
    Repas amical (15 €)
    Contes + Repas (18 €)
    Réservation 04 68 25 19 78 ou ieo11 @ ieo-oc.org

  • MOUSSOULENS [DIMANCHE 26 JANVIER]
    TERRE DE VIN ET DE TRUFFES (10H - 17H)
    - Cru invité AOP crémant de Bordeaux
    NOUVEAU Présentation croisée crémants et foie gras

    - Visite du conservatoire trufficole

    - NOUVEAU : Démonstration de recettes truffées par le chef étoilée Sylvain JOFFRE, Restaurant "En pleine nature" de Quint-Fonsegrives

    - Démonstration de cavage et taille de la vigne

    - Entrepains Truffés : Omelette, foie gras, magret, toasts à la truffe, soupe de potiron - châtaigne truffée, pomme de terre au beurre truffé

    - Chapiteau gastronomique avec le chef étoilée Jérôme RYON de l'hôtel de la Cité de Carcassonne 

    - Marché du terroir et artisans (80 exposants)

    - Expositions photos : origines et photos d'hier et d'aujourd'hui de Moussoulens

    - Nombreuses animations pour les enfants !

    - NOUVEAU Le faiseur de cordes
    Musique avec la Fanfare des Goulamas et le groupe NGOMA YETU
    NOUVEAU La crieuse Isabelle François

    - OUVERTURE DU GRAND MARCHE AUX TRUFFES (14H30)

 

  • Association Ampélofolies du Cabardès
    Tél : 04 68 24 96 63
    Mail : ampelofoliesducabardes@live.fr
    Site : ampelofolies.over-blog.com
    Facebook : www.facebook.com/ampelofolies.moussoulens